SCOTLAND : HAGGIS

Assalamualaikum, hello we meet again. Today, lets look at the 

Scotland national Haggis. The haggis are very famous 

among Scottish people. Haggis is actualy a type of pudding 

which containing sheep’s heart, lung liver and mixed with 

the other ingredient such as onion, salt and other.

 

 



 

 

History

The haggis history start on 9 century. One day the Viking was came

to the Scotland. They just only bring the scarps of meat 

and cereal which they wrap it in cloth. They think that the foods 

are not enough for the to eat for the next day. So, they decided 

to hunt the animal in the forest. 

 

The Scottish get an idea from the Viking. The Scottish people 
think that, he food can stay longer if they wrap 
it in the cloth same like the Viking do. But they change the 
cloth to sheep’s stomach. They put the meat scarps meat 
and cereal in a sheep’s stomach.

 

 

 

On the 12 century, came one man from French. 

He saw one meat cook the haggis for his dinner and 

the French man decided want to ask the man, what the name 

of food that he was cooking. The man say that it just a meat 

that put in animal stomach. The French say to the man is it 

Hachis, which in French mean minced meat and 

the man just agree it. That is where the haggis got their name.

 

Nowadays, Scottish people eat it every day and they also 

serve haggis during the thanksgiving day. Scottish believe 

that the haggis give energy to them because it made from the meat.



 

How to cook it ?

 

Here some the recipe to make the haggis. Firstly, you 

need the main ingredient which is sheep’s stomach, 

1sheep’s pluck, heart, lungs and liver. Next, take 3 onion, 

250g beef suet, 150g oatmeal, salt and black pepper 

and 150mls of stock.

 

The first step you need to do is, you need to clean the 

sheep’s stomach and leave it for a night. 

Mince the pluck, heart, liver and lung and 

boil it into a pot until it soft. After that cut the onions

 to a dice. Next, mix the onion with the sheep’s 

pluck, heart, liver and lung together. 

You need to add some salt, a bit of pepper. 

After finish it, put all the ingredient into the sheep’s 

stomach and tie it with rope. Boil it in a pot and after 

it turn to a brown colour, the haggis are ready to serve.

Usually, the Scottish people serve the haggis with 

the potatoes, but it up to you what you want to eat with.

 

Conclusion

 

 

 The Scottish people say that the haggis have a very good 

texture and it tasted very delicious especially when you eat 

it immediately after it cooked. They also haggis have a lot 

of protein and calories because it contains the sheep’s organ.

 

Last but not least, in my opinion i think the haggis 

are not really good food to eat. This is because the 

ingredient that contains in haggis is a sheep’s organ 

and it is not good to our brain.It also look very cruel 

because we eat all the part in the sheep’s body 

include it lung and it heart. Furthermore, even I don’t 

want to eat it, but I should respect it as a Scottish 

people food because everyone have their own tasted.

Here some video for you